Montagnolo Affiné Käse

Montagnolo Affiné Käse
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Montagnolo Affiné Käse Einen Hauch würziger als der Cambozola, aber ebenfalls fein sahnig!... mehr
Produktinformationen "Montagnolo Affiné Käse"

Montagnolo Affiné Käse

Einen Hauch würziger als der Cambozola, aber ebenfalls fein sahnig! Sein Urschimmel innen und außen gibt ihm seinen fein-würzigen Charakter!


Aussehen Äußeres:
Trocken, hell- bis dunkelgrau, Hordenrillen grünlich bis hellgrau, leicht marmoriert möglich
Aussehen Inneres: Ausreichend Blauschimmel, gleichmäßige Verteilung in Stechkanälen und Bruchlöchern, durchgereift
Konsistenz: Leicht cremig, guter Schmelz
Geruch: Leichter Schimmelgeruch, ganz leicht ammoniakalisch möglich
Geschmack: Würzig, leicht süßlich


Inhaltsstoffe:

Pasteurisierte Milch
Rahm
Kochsalz
Mikrobielles Lab
Milchsäuerungskulturen
Reifungskulturen

Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)

Energie: 1801 kJ / 436 kcal
Fett: 42 g
davon gesättigte Fettsäuren: 28 g
Kohlenhydrate: < 0,5 g
davon Zucker: < 0,5 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 2 g
Broteinheiten: (BE) 0 BE
Cholesterin: 130 mg
Laktose: < 0,1 g -> laktosefrei

Allergene:

Außer Milchbestandteilen (Milcheiweiß, Milchzucker) kein weiteres allergenes Potential.

Herkunftsland: Deutschland
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