Brie de Meaux AOP (Frankreich)

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Der cremige, aus Rohmilch hergestellte Brie de Meaux AOP schmeckt je nach Reifung leicht... mehr
Produktinformationen "Brie de Meaux AOP (Frankreich)"

Der cremige, aus Rohmilch hergestellte Brie de Meaux AOP schmeckt je nach Reifung leicht haselnussartig. Der Brie de Meaux gilt als „König der Käse“. Diesen Titel erhielt er zumindest anlässlich des Wiener Kongresses im Jahr 1814, als der franz. Staatsmann Talleyrand einen Käsewettbewerb ausrichten ließ, bei dem alle 30 Staatenvertreter ihre landestypischen Käsesorten präsentierten. Reifezeit: 3 – 10 Wochen.

Details: 

  • Fettgehalt i.Tr.: mind. 45% 
  • Milchart: Kuh-Rohmilch
  • Herkunft: Frankreich, Ile de France (Paris).
  • Allergene: Milch (Laktose)

In der Küche:
Zum Abschluss einer Mahlzeit, auf Kanapees, zu Baguette. Zur Verfeinerung von Saucen, da er gut schmilzt. 

Getränketipp:
Kräftige und fruchtige Burgunder sowie rote Bordeaux, ganz besonders Pomerol und Saint-Emilion.

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