Appenzeller extra-würzig

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  • CH-APPEXTR-300
Vollmundig-würziger, fester Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch.  Appenzeller wird aus... mehr
Produktinformationen "Appenzeller extra-würzig"

Vollmundig-würziger, fester Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch. 
Appenzeller wird aus naturbelassener Rohmilch hergestellt, die Kühe werden mit Heu gefüttert. Sein Teig ist geschmeidig, gelb bis elfenbeinfarbig, die Rinde rötlich bis dunkelbraun. Er reift mindestens sieben Monate und wird währenddessen mit einer speziellen, geheimen Kräutersulz – nach jahrhundertealtem Rezept - gepflegt. 

Details: 
Fettgehalt i.Tr.: mind. 48%
Milchart: Kuh-Rohmilch
Herkunft: Schweiz, Kanton Appenzell, St. Gallen und Thurgau

In der Küche:
Ideal für Aufläufe, Gratins, Saucen, Raclette und Käsefondue. Natürlich auch für die Käseplatte und zu Brot bestens geeignet. 

Getränketipp:
Rotwein, z.B. Spätburgunder oder Merlot.

Zutaten / Allergene: Käse (Milch, Lab, Kulturen)

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g   % *
Energie KJ/kcal  1601/386 80,5
Fett (g)  31,7 45,29
davon gesättigte Fettsäuren (g)  18,6 93
Kohlenhydrate (g)  < 0,4 < 0,15
davon Zucker (g) 0,1 0,11
Eiweiss (g)  26 52
Salz (g)  1,6 26,16

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)

Herkunftsland: Schweiz
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