Appenzeller kräftig-würzig AOP

Appenzeller kräftig-würzig AOP
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Kräftig-würziger, fester Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch.  Appenzeller wird aus... mehr
Produktinformationen "Appenzeller kräftig-würzig AOP"

Kräftig-würziger, fester Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch. 
Appenzeller wird aus naturbelassener Rohmilch hergestellt, die Kühe werden mit Heu gefüttert. Sein Teig ist geschmeidig, gelb bis elfenbeinfarbig, die Rinde rötlich bis dunkelbraun. Er reift vier Monate und wird währenddessen mit einer speziellen, geheimen Kräutersulz – nach jahrhundertealtem Rezept - gepflegt.

Details / Zutaten:
Fettgehalt i.Tr.: mind. 48%
Milchart: Kuh-Rohmilch
Herkunft: Schweiz, Kanton Appenzell, St. Gallen und Thurgau

 Zutaten / Allergene: Käse (Milch, Lab, Kulturen)

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100g   %*
Energie KJ/kcal       1601/386 80,5
Fett (g) 31,7 45,29
davon gesättigte Fettsäuren (g) 18,6 93
Kohlenhydrate (g) 0,4 0,15
davon Zucker (g) 0,1 0,11
Eiweiß (g) 26 52
Salz (g) 1,6

26,16

 *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)

Getränketipp:In der Küche:

Ideal für Aufläufe, Gratins, Saucen, Raclette und Käsefondue. Natürlich auch für die Käseplatte und zu Brot bestens geeignet. 

Rotwein, z.B. Spätburgunder oder Merlot.

Herkunftsland: Schweiz
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