Tête de Moine (AOP) ca. 850g

27,97 € *
Inhalt: 850 Gramm (3,29 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • CH-TETEDEM
Der Tête de Moine ist ein blumig-würziger Käse in zylindrischer Form. Gemäss AOC-Heft ist... mehr
Produktinformationen "Tête de Moine (AOP) ca. 850g"

Der Tête de Moine ist ein blumig-würziger Käse in zylindrischer Form.

Gemäss AOC-Heft ist die Herstellung des AOC-Käses auf das Berggebiet der Amtsbezirke Franches Montagnes, Moutier, Porrentruy und Courtelary im Schweizer Jura beschränkt. 

Erfunden haben ihn im 12.Jhd. die Mönche des Klosters Bellelay im Schweizer Jura. Er diente als Zahlungsmittel. Die Käse reift insg. mind. 3 Monate auf Fichtenbrettern. Zum Verzehr wird er mit einem Spezialmesser („Girolle“) zu Käserosen geschabt. Dieser Vorgang erinnert an die Tonsur bei Mönchen, was dem Käse auch den Namen „Mönchskopf“ einbrachte. Seit über 800 Jahren gilt der Tête de Moine als Aushängeschild Schweizer Käsespezialitäten. Die Verwendung von Zusatzstoffen bei der Käseherstellung ist verboten.

Details:
Fettgehalt i.Tr.: mind. 50%
Milchart: Kuh-Rohmilch
Herkunft: Schweiz, Berner Jura.  

Getränketipp:
Weißwein, z.B. Fendant, oder Rotwein wie Spätburgunder oder Barolo.

Zutaten / Allergene: Käse (Milch, Lab, Kulturen)

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g   % *
Energie KJ/kcal  1720/415 20,75
Fett (g)  35 50
davon gesättigte Fettsäuren (g)  21 105
Kohlenhydrate (g)  < 0,3 < 0,11
davon Zucker (g) 0 0
Eiweiss (g)  25 50
Salz (g)  1,5 25

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)

Herkunftsland: Schweiz
Weiterführende Links zu "Tête de Moine (AOP) ca. 850g"
TIPP!
Tomme de Brebis Papillon 200g Tomme de Brebis Papillon 200g
Inhalt 200 Gramm (44,00 € * / 1000 Gramm)
8,80 € *
Morbier Jura Lait Cru AOP Morbier Jura Lait Cru AOP
Inhalt 300 Gramm (2,49 € * / 100 Gramm)
ab 7,47 € *
Tomme de Savoie 2 Mon. (ca. 350g) Tomme de Savoie 2 Mon. (ca. 350g)
Inhalt 350 Gramm (2,50 € * / 100 Gramm)
8,75 € *
TIPP!
Tomme de Brebis Papillon 200g Tomme de Brebis Papillon 200g
Inhalt 200 Gramm (44,00 € * / 1000 Gramm)
8,80 € *
Kirschbaum - 11 Franzosen, ca. 2 kg Kirschbaum - 11 Franzosen, ca. 2 kg
Inhalt 2 Gramm (5.750,00 € * / 100 Gramm)
115,00 € *
Scharfer MAXX Scharfer MAXX
Inhalt 300 Gramm (3,29 € * / 100 Gramm)
ab 9,87 € *
Beurre de Baratte gesalzen Isigny AOP 250 g Beurre de Baratte gesalzen Isigny AOP 250 g
Inhalt 250 Gramm (1,76 € * / 100 Gramm)
4,40 € *
Zuletzt angesehen