Brin d'Amour Mini (ca. 350g)

Brin d'Amour Mini (ca. 350g)
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  • FR-BRAMOUMINI
Typisch für den Brin d'Amour ist der ausgeprägte Duft nach getrockneten Kräutern (Rosmarin,... mehr
Produktinformationen "Brin d'Amour Mini (ca. 350g)"

Typisch für den Brin d'Amour ist der ausgeprägte Duft nach getrockneten Kräutern (Rosmarin, Thymian...), der auch deutlich auf der Zunge wahrzunehmen ist. Er ist cremig, schmeckt recht intensiv und ganz leicht säuerlich. Bei der Reifung gibt der Käse Feuchtigkeit ab und es beginnt eine weiß-blaue Schimmelbildung, die normal, erwünscht und vorallem ungefährlich ist.  

Details:

Gewicht: ca. 350g

Fettgehalt i.Tr.: mind. 40-50%

Milchart: Schaf-Rohmilch

Herkunft: Frankreich, Korsika.

In der Küche:

Pur, auf Brot oder im Salat. Der Franzose isst diesen Käse ohne Rinde. Das Herz des Käses nimmt während der Reifung das Aroma der Kräuter an und ist besonders zart schmelzend

Getränketipp:

Er passt hervorragend zu trockenem Rotwein, etwa zu einem spanischen Pinot Noir oder Rioja.

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