Kräftig-würziger, fester Schnittkäse (Halbhartkäse) aus BIO-Rohmilch (silofreie Kuhmilch). Dieser BIO-Bergwiesenkäse überzeugt durch eine blumige, aber dennoch fein-kräftige Würze! Der Rohmilchkäse wird in der Käserei, nach alter Tradition und überliefertem Wissen hergestellt. Er ist hervorragend ausgereift, während der mehr-monatigen Reifung bilden sich kleine Löcher im Teig. Jeder einzelne Käse wird täglich mit Salzwasser und feinen Kräutern und Wiesenblumen eingerieben. Dadurch entsteht das feine, typische Aroma.   Details: Fettgehalt i.Tr.: mind. 45% Milchart: Kuh-RohmilchHerkunft: Schweiz, Kanton St. Gallen Zutaten / Allergene: Käse (Milch, Lab, Kulturen), Kräuter   Durchschnittliche Nährwerte je 100 g   % * Energie KJ/kcal  1674/400 20 Fett (g)  31,5 45 davon gesättigte Fettsäuren (g)  18,9 94,5 Kohlenhydrate (g)  < 0,44 < 0,16 davon Zucker (g) 0 0 Eiweiss (g)  26 52 Salz (g)  1,4 23,33 *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)

Köstlicher Schweizer Halbhartkäse aus thermisierter Kuh-Rohmilch - Katarina's Köstlicher ist ein sechs Monate gereifter Vollmilchkäse. Er ist sehr cremig und angenehm würzig im Geschmack. Mind. 55% F.i.Tr. (Grundpreis: 3,69 EUR / 100 g)   Zutaten / Allergene: Käse (Milch, Kulturen, Lab)   Durchschnittliche Nährwerte je 100 g   % * Energie KJ/kcal  1745/420 21 Fett (g)  37 52,86 davon gesättigte Fettsäuren (g)  25,5 127,5 Kohlenhydrate (g)  < 0,5 < 0,19 davon Zucker (g) 0 0 Eiweiss (g)  22 44 Salz (g)  1,2 20 *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)

Die frische naturbelassene Milch liefern die Kühe der Bauern des Alt-Toggenburg. Der Käse wird in dem von Sonja Kirschbaum ausgewählten Reifekeller in der Schweiz fachmännisch gelagert und gepflegt, bis sich nach 6-wöchiger Reifezeit die natürlich hellbraune Rinde gebildet und sich der zarte, feine Teig zu seinem vollen, rahmig-milden Aroma entwickelt hat. Mind. 55% F.i.Tr.   Zutaten / Allergene: Käse ( Milch, Lab, Kulturen)   Durchschnittliche Nährwerte je 100 g   % * Energie KJ/kcal  1573/380 19 Fett (g)  32 45,71 davon gesättigte Fettsäuren (g)  19,2 96 Kohlenhydrate (g)  < 0,44 < 0,16 davon Zucker (g) 0 0 Eiweiss (g)  22,4 44,8 Salz (g)  1,1 18,02 *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)

Lotte's Feinwürziger hat seinen Ursprung im saftig grünen Toggenburg mit seinen mit Blumenwiesen und Wäldern überzogenen Hügeln. Täglich liefern ortsansässige Bauern ihre silofrei produzierte Kuh-Rohmilch melkfrisch ab. Im sehr modern eingerichteten, top hygienischen Käsereibetrieb wird die Milch auf schonenende Art zu Lotte's Feinwürzigem verarbeitet. Im unterirdischen Käsekeller reifen die Käse über Monate nach unseren Wünschen milder oder reifer. Der Käse eignet sich ausgezeichnet für sehr viele Mahlzeiten. Die Schweizer drücken es so aus: ob zum Z'morge fein aufgeschnitten, am Mittag für diverse warme Speisen oder am Abend als Salat. En Guete!" Zutaten / Allergene: Käse (Milch, Lab, Kulturen) Durchschnittliche Nährwerte je 100 g   % * Energie KJ/kcal  1613/389 19,45 Fett (g)  31,5 45 davon gesättigte Fettsäuren (g)  18,9 94,5 Kohlenhydrate (g)  < 0,5 < 0,19 davon Zucker (g) 0 0 Eiweiss (g)  25,8 51,6 Salz (g)  1,4 23,33  *Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400KJ/2000 kcal)

Die Selection Kirschbaum ...…Familie steht Pate bei der Namensfindung Das Geheimnis der Käsesorten aus der Selection Kirschbaum liegt darin, dass Sonja Kirschbaum in kleinen Schweizer Dorfkäsereien Nischen-Produkte aufspürt, wo mit viel Liebe und Sorgfalt die besonders gute Schweizer Bergmilch von saftig grünen Wiesen der Schweizer Alpen und Hochalpen verarbeitet wird. Nur die besten Käse gelangen in den Reifekeller, wo Sie liebevoll (der jeweiligen Käsesorte entsprechenden perfekten Reifezeit) von Hand gepflegt werden.   Lilly's Rahm (Kanton St. Gallen)Mit der Geburt der ersten Enkelin Lilly (Lilly Helene) wurde dieser Rahmkäse aus frischer Schweizer Bergmilch des Alt-Toggenburg entwickelt. Schnittkäse halbhart aus thermisierter Kuh-Rohmilch, vollmundig-rahmig-mildes Aroma; mind. 55% Fett i. Tr.   Flori’s Chäsli (Kanton Freiburg)Der in Australien lebende Sohn wurde bei seinem Besuch auch mit einer Patenschaft überrascht; er steht Pate für einen handgeschöpften kleinen Schweizer Weichkäse, hergestellt aus silofreier Kuh-Rohmilch, mind. 45% Fett.i.Tr.Cremige, aromatische Textur mit zartem Weißschimmel – ein rundum köstlicher Schweizer Tomme.   Katarina's Köstlicher (Kanton Thurgau)Nachdem ein wirklicher hervorragender vollmundiger Halbhartkäse (mind. 45% Fett i. Tr.) mit 8 Monaten seine beste Reifung erlangt hatte, war die Tochter mit der Namensgebung an der Reihe. Köstlich volles und würzig-harmonisches Aroma mit einer leichten Karamel-Note zeichnet Katarina's Köstlichen aus.   Lotte's Feinwürziger (Kanton Thurgau)Mit der Geburt von Lotte (Lotte Marie), der zweiten Enkeltochter, wurde ein feinwürziger 5-6 Monate gereifter feiner Halbhartkäse aus thermisierter Kuh-Rohmilch, mind. 45% Fett i. Tr. getauft.Dieser Käse eignet sich mit seinem saftig feinwürzigen Aroma zu vielen Mahlzeiten. Die Schweizer drücken es so aus: ob zum Z´morge fein aufgeschnitten, am Mittag für diverse warme Speisen oder am Abend als Salat. En Guete!   Sonja´s Bergkristall (Kanton Freiburg)Dieser charaktervolle Schweizer Bergkäse der Spitzenklasse verwöhnt jeden Käseliebhaber mit seinem feinen saftigen, würzig-fruchtigen Geschmack. Die kleinen Kristalle im Käse sind das Qualitätsmerkmal für die 17 bis 18-monatige Feuchtreifung! Schweizer Hartkäse, Kuh-Rohmilch mind. 45% Fett i.Tr.   Wählen Sie zwischen drei verschiedenen Größen:   Ca. 930g (4 x 200g + Flori's Chäsli 130g) zum Preis von 38 Euro -- und Sie erhalten ein 60ml-Glas Tessiner Feigen-Senfsauce gratis dazu.Ca. 1330g (4 x 300g + Flori's Chäsli 130g) zum Preis von 52 Euro -- und Sie erhalten ein 60ml-Glas Tessiner Feigen-Senfsauce gratis dazu.Ca. 2130g (4 x 500g + Flori's Chäsli 130g) zum Preis von 80 Euro -- und Sie erhalten ein 200ml-Glas Tessiner Feigen-Senfsauce gratis dazu.