Trou du Cru Weichkäse
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Dieser Käse von der Côte d'Or wird 3 Wochen der Reife lang mit Marc de Bourgogne (Burgunder Trester) gewaschen. Diese Besonderheit des Reifeprozesses spiegelt sich in den alkoholischen Nuancen mit Anklängen an Stroh wider. Man nennt ihn auch die «petite Epoisses». Sein ausgeprägter Geschmack mit einem floralen Auftritt am Gaumen wird die Freunde starker Sinneseindrücke begeistern.
Inhaltsstoffe:
Milch
Burgunder Trester
tierisches Lab
Milchsäuerungskulturen
Reifungskulturen
Salz
Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)
Energie: 1242 kJ / 300 kcal
Fett: 25 g
Fett i. Tr.: mindestens 50 %
davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
Kohlenhydrate: 1 g
davon Zucker: 0,5 g
Eiweiß: 17 g
Salz: 1,9 g
Allergene:
Enthält Milch und Laktose.
| Herkunftsland: | Frankreich |
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