Käsesorten

Käsesorten

Seit über 30 Jahren begeistern wir unsere Kunden mit einer außergewöhnlichen Auswahl an unterschiedlichen Käsesorten. Unser Angebot an Käsesorten umfasst eine breite Palette aus unterschiedlichen Herkunftsländern. Hierbei legen wir auch besonderen Wert darauf, dass nahezu für jeden Geschmack ein treffendes Produkt für Sie erhältlich ist.

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Mila
Papillon
Rücker
Schweiz
Sevre et Belle
Snowdonia
Soreda
Spanien

Alle drei Platten zusammen

1 kg
300 g
500 g

1 kg
300 g
500 g

1 kg
300 g
500 g

1 kg
300 g
500 g

1 kg
300 g
500 g

200 g
300 g
500 g

1.5kg
1kg
250g
500g

1 kg
300 g
500 g

Belgien
Deutschland
Dänemark
Frankreich
Großbritannien
Italien
Niederlande
Schweiz
Spanien

4 x 300 g + 130 g Flori's Chäsli
4 x 500 g + 130 g Flori's Chäsli

ja, in Scheiben geschnitten
nein, am Stück

ja
nein, bitte im Käsepapier verpackt

Minimal €

–

Maximal €

Tipp

Tomme de Brebis Papillon Schnittkäse

Dieser außergewöhnlich köstliche Schafs-Schnittkäse hat einen elfenbeinfarbenen Teig mit einer orange- bis dunkelbraunen Rinde.Der Tomme de Brebis hat eine geschmeidige, zartschmelzende Konsistenz und weist im Geschmack ausgepägte Schafsmilchnoten auf.(Frankreich; Fettgehalt: mind. 55 % i. Tr.; Lab: tierisches Lab (Schaf); Reifezeit mind. 8 Monate)

Inhalt: 200 Gramm (46,00 €* / 1000 Gramm)

9,20 €*

Details

Tomme de Savoie Schnittkäse

Dieser Tomme de Savoie hat eher eine gewaschene Rinde und einen schönen geschmeidigen Teig und ähnelt dadurch einem großen Reblochon. Feiner Haselnussgeschmack. Seit mehreren Jahrhunderten werden die Tomme de Savoie im nördlichen Raum der französischen Alpen hergestellt. Das Datum ihrer ersten Herstellung ist unbekannt, der Ursprung ist in den Zentralalpen zu suchen.Die Produktion nahm auf dem bäuerlichen Hof bzw. in der Alphütte ihren Ursprung und wurde dann von kleineren Sennereien mit Tagesproduktionen aus 500 bis 1000 Ltr. übernommen. Ab 1900 dehnte sich das Produktionsgebiet nach Süden aus, nachdem in Savoyen dem Tomme im Emmentaler eine starke Konkurrenz erwachsen war. Heute werden beachtliche Mengen im alpenfernen Westen, in der Vendèe, nahe dem Atlantik, hergestellt.Der Tomme de Savoie hat eine graue trockene Rinde (grau durch Mucor) und ist von gelben oder roten Flecken (durch Sporotrichum) mehr oder weniger übersät - diese Flecken sind ein Qualitätszeichen der Reifung ! Inhaltsstoffe:Milchtierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1490 kJ / 361 kcalFett: 30 gFett i. Tr.: mindestens 48 %davon gesättigte Fettsäuren: 19 gKohlenhydrate: 0,5 gdavon Zucker: 0,5 gEiweiß: 23 gSalz: 1,6 g Allergene:Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe

Inhalt: 350 Gramm (2,49 €* / 100 Gramm)

8,72 €*

Tour de France Käseauswahl

Weichkäsehits aus Frankreich Normannischer Camembert Isigny aus Kuhmilch (ca. 250 g) Pyramide aus Ziegenrohmilch (ca. 200 g) Milder Chèvre Poitou aus Ziegenmilch (ca. 125 g) Zarter Pavé d'Affinois aus Kuhmilch (ca. 150 g) Montbriac aus Kuhmilch (ca. 265 g): Edelschimmelweichkäse, Rinde mit Pflanzenkohle überzogen Boule de Quercy aus Ziegenrohmilch (ca. 200 g): feiner Frischkäse mit Rosenblatt Chèvre Raisins Ziegenmilch (ca. 85 g): Ziegenmilchfrischkäse, von Rosinen umhüllt Délice de Pommard aus Kuhmilch (ca. 200 g), mit Senfkleie verfeinert Délice de Cassis aus Kuhmilch (ca. 110 g), mit Cassisblüten verfeinert Cremiger Catal aus Ziegenrohmilch (ca. 150 g), mit einer Pflanzenkohleschicht Picodon aus Ziegenrohmilch (ca. 62,5 g): Weichkäse mit cremiger Hefeschicht Langres aus Kuhrohmilch (ca. 200 g) mit Rotkultur Gereifter Saint Maure de Tourraine aus Ziegenrohmilch (ca. 275 g) Pavé Sauvage aus Ziegenrohmilch (ca. 250 g): Frischkäse mit Kräutern und Beeren Münster aus Kuhmilch (ca. 200 g) mit einer Schicht Himbeerkonfitüre

Inhalt: 2720 Gramm (4,74 €* / 100 Gramm)

129,00 €*

Trou du Cru Weichkäse

Dieser Käse von der Côte d'Or wird 3 Wochen der Reife lang mit Marc de Bourgogne (Burgunder Schnaps) gewaschen. Diese Besonderheit des Reifeprozesses spiegelt sich in den alkoholischen Nuancen mit Anklängen an Stroh wider. Man nennt ihn auch die «petite Epoisses». Sein ausgeprägter Geschmack mit einem floralen Auftritt am Gaumen wird die Freunde starker Sinneseindrücke begeistern. Inhaltsstoffe:MilchBurgunder Trestertierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalz Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1242 kJ / 300 kcalFett: 25 gFett i. Tr.: mindestens 50 %davon gesättigte Fettsäuren: 19 gKohlenhydrate: 1 gdavon Zucker: 0,5 gEiweiß: 17 gSalz: 1,9 g Allergene:Enthält Milch und Laktose.

Inhalt: 80 Gramm (5,50 €* / 100 Gramm)

4,40 €*

Valencay AOC Label Weichkäse

Herkunft: Frankreich Ziegenmilch / Rohmilch - wunderschöner Ziegenkäse mit Kräuterasche, cremig-vollmundig! Benannt wurde der Käse nach einer Stadt im Département Indre. Einer Legende nach, soll der Valençay einst eine spitze Pyramidenform gehabt haben. Die Spitze verlor er allerdings bei der Begegnung mit Napoléon. Jener war gerade nach der Niederlage nach dem ägyptischen Feldzug auf dem Heimweg, und als ihm im Schloss der besagten Stadt der Käse begegnete, schlug er ihm vor Wut die Spitze ab. Aus Respekt vor Napoléon soll man dies beibehalten und den Käse fortan ohne Spitze produziert haben. Energie in kJ 1369 Energie in kcal 327 Fett (g) 23 davon gesättigte Fettsäuren (g) 18,2 Kohlenhydrate (g) 0,1 davon Zucker (g) 0,1 Eiweiß (g) 18,4 Salz (g) 1,5 Zutaten Pflanzliche Kohle Allergene Keine

Inhalt: 200 Gramm (4,98 €* / 100 Gramm)

9,95 €*

Vigneron Framboise Weichkäse

Münsterkäse mit gewaschener Rinde. Mit einer Schicht Himbeerkonfitüre im Teig. Gekühlt, in seinem doppelseitigen Einwickler, hält sich der Vigneron Weichkäse sehr gut. Weicher Teig und feiner süßer Geschmack. Inhaltsstoffe:Milchtierisches LabMilchsäuerungskulturenReifungskulturenSalzHimbeerkonfitüreHimbeerZuckerApfelpektin Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)Energie: 1480kJ /365 kcalFett: 26 gFett i. Tr.: mindestens 50 %davon gesättigte Fettsäuren: 16,5 gKohlenhydrate: 0,5 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 21 gSalz: 1,8 g Allergene:Enthält Milch und Laktose.

Inhalt: 200 Gramm (3,98 €* / 100 Gramm)

7,95 €*

Details

Vigneron Gewürztraminer

Münsterkäse mit gewaschener Rinde. Während der Reifung wird der Käse mit Gewürztraminer abgewaschen.Weicher Teig und feiner Geschmack. Details: Gewicht: ca. 200gFettgehalt i.Tr.: mind. 50% Milchart: KuhmilchHerkunft: Frankreich, Alsace.

Inhalt: 200 Gramm (3,98 €* / 100 Gramm)

7,95 €*

Vinschger Schnittkäse

Der Vinschger wird von einer grifffesten, strohgelben Rinde umhüllt. Der Käseteig ist sattgelb und weist vereinzelt eine erbsengroße Rundlochung auf. Die Konsistenz im Gaumen ist geschmeidig und schmelzend. Geruch und Geschmack des Käses sind intensiv und komplex. Zudem sind leicht fruchtige Aromen von Gras und Heu zu erkennen. Stark ist auch der Abgang dieses Käses. Die komplexen Geschmacksnoten bleiben im Gaumen lang erhalten. Durchschnittliche Nährwerte je 100 g/mlEnergie 1535 kJ/370 kcalFett 30 gdavon gesättigte Fettsäuren 22 gKohlenhydrate 0 gdavon Zucker 0 gdavon Laktose < 0,1 gEiweiß 25 gSalz 1,5 g

Inhalt: 300 Gramm (2,99 €* / 100 Gramm)

8,97 €*

Ziegenfrischkäse Exotique

Diese kleinen Ziegenmilchfrischkäse aus dem Périgord sind durch ihre fruchtigen Kombinationen eine besondere Überraschung!- mit einer Mischung aus Ananas, Papaya und Rosinen!Details:Gewicht: ca. 80gFettgehalt i.Tr.: mind. 45%Milchart: ZiegenmilchHerkunft: Frankreich, Périgord